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当天晚上，北雪带着满脑子做伞的事，就沉沉睡了过去。连梦里都是如何给伞绘制花样，如何研制出携带方便的折叠伞。
第二天，对北雪家来说，是非常重要的一天。
天还没亮，北雪便起床煮糖浆。煮好了糖浆又开始蘸糖葫芦。待这些都忙好了之后，苏氏那边的早饭也做好了，一家人围在一起热热闹闹地喝面汤，吃粗面馍。
饭桌上，北焰和北川兴致勃勃地议论着今天的销量，苏氏也不时想到什么事情，就随口嘱咐两句。唯有胡桃安安静静地坐在那里吃饭，乖巧到一句话也不说。
早饭过后，门上挂了一把铁将军看家，一家人就带着东西全体出门了。
北焰推着车，车上装着冰糕和糖葫芦。将这些东西推到集市上之后，交给北川和胡桃来看着，他要暂且到面馆帮忙，因为面馆今天第一天开张。
此时街市上还很冷静，泛着白霜的路面上只有几个摆摊的小贩在细心地理着手上的货物。琢磨着摆放到什么位置才更显眼，更快卖出去。
待北雪一家走到面馆门口的时候，很意外地看到了庄志父子。苏氏一笑，“他庄叔，你怎么来了？”
庄志也局促地笑了笑，“这不是面馆今天开业吗？我来看看有没有什么帮得上忙的。”
“开业之前的好多事，都是你帮着给弄好的。真是谢谢你了。”苏氏对庄志十分的客气。
庄志又笑：“嫂子，你外道了不是。”
北雪打开面馆的大门，将大家让了进去。如今里面已经被北雪收拾一新，门面也没换，就用原来的名字，“如意居面馆。”
其实这面馆开张，除了庄志父子外，没有人知道。苏氏和北雪不想告诉北家，就算告诉了也没有任何意义，而北雪的两个舅舅，他们也没通知，目地是不想他们破费，更不想苏牧何从县里跑回来，而影响县衙的事儿。
不过即便是这样，北雪已经很高兴了。因为有了家人的支持，就是她最大的动力。
大家各就各位之后，第一天的工作也就算开始了。其它人略微显得有些紧张，而北雪却一直不慌不忙。她点燃灶火，揭开锅盖，大锅里是一锅昨晚就煮好的高汤，那是用大骨棒煮了一天的汤，现在看起来又浓又白，散发出肉骨汤特有的浓香之气。现在只要把汤煮开就能用了。
这边灶里上了火，那边北雪就开始处理猪下水。苏氏那边就开始做面条。北雪一边清洁猪下水，一边看着苏氏，心里就想着应该想个办法研究一个面条机才行，不然以后生意好了，娘的两个胳膊不是要累断了。
正自想着，就看到北焰走过来，抢着和苏氏一起揉面，擀面。
北雪看着北焰的眼角眉梢，就微微上扬了起来。
猪下水弄好之后，放到另一个锅里去煮。北雪也不闲着，她就开始择小葱和香菜，这葱和香菜都是庄叔用花盆在室内种的，这一下可是派上了用场。接着又把洗好的小葱和香菜切成末放到大海碗里备用。在这寒冷的大冬天，看到碗里那鲜绿的颜色，让人看着就为之精神一振。
煮面的时候就特别简单了。面煮熟之后捞到碗里，然后调上各种调料，再淋上香喷喷的猪下水汤，最后再往香浓的汤水里洒上葱花和香菜，顿时香浓之气都飘到了街上。
待这些都做好之后，已经快接近了中午时分。北焰就拿出一挂事先准备好的鞭炮燃了。
过年都没有燃鞭炮的北雪家，今天终于在三河镇的集市上弄出了动静。惹来四面八方的人群围观，纷纷问这是什么面馆。人多之时，北焰就端出去一个大木盆，里面是满满的，带着香味和热气的大肠面。
“父老乡亲们，今天小店开业。本店经营祖传秘制猪下水面，猪下水汤，欢迎父老乡亲们品尝捧场……”
“猪下水面？”人群里传来嫌弃的声音，“那个东西可怎么吃？怎么洗味道都怪怪的。”
“是啊！那个东西味道可不好。”
甚至有的人一听是猪下水，扭头就走了。
接着北雪就从屋里走了出来，当着大家的面将木盆里的汤面分成了若干个小碗，笑道：“大叔，婶子，大哥，大姐们，本小店今天开张，这些是可以免费品尝的。绝对不收你们一个铜板，尝过的只要说一句实话，说一下我这大肠面倒是好吃不好吃就可。”
人群中半天没有声音，也没有人上前试吃这大肠面。
隔了好一会儿，有个白胡须的老头低声说道：“姑娘，你还是把这面端回去吧，猪下水这东西虽然便宜，可是你若把那些个行乞的招来，别说你这一盆，就是十盆恐怕也不够啊！”
白须老头的话倒是实言。若是来了乞丐，别说是面不够吃，恐怕还要引起混乱。所以北雪知道她要抓紧时间。
一边的苏氏和北焰就焦急起来，连带着庄志站在那里也开始擦冷汗。
难道这样不行吗？就在北雪也开始怀疑自己的方法时，事情终于有了转变。
“我来尝尝！”人群里突然响起一道有力的声音。
众人寻声一望，竟然是绸缎庄的冯掌柜。这冯掌柜五十多岁，人长得很是精瘦。她柱着拐棍笑呵呵地走了过来，边走边说，“我这个人哪，平时就喜欢吃炒肠子，也确实为洗不净那怪味儿烦恼过，可这猪下水面可是从来没吃过，就算是有味今天我也要试一试。”
北雪赶紧端起一碗恭恭敬敬地递到了冯掌柜的手里。
冯掌柜两眼眯眯笑着，看到那碗热气腾腾的大肠面端到了自己的面前。他什么也不说，摸起筷子就往嘴里送。他先是吃了一口，没点头也没摇头。接着又吃第二口。
他每吃一口，北雪的心就跟着悬了老高。
因为她知道，这冯掌柜的一句话，就会影响到今天或者是以后的生意。这个时候她甚至想，自己应该像现代那样找个托来试一试。可是思来想去她还是没有那样做。
再看冯掌柜时，他手里的面已经吃下去半碗。北雪很奇怪，他居然不怕烫，这会儿已经端起碗来吃得稀里呼噜，最后竟然连汤带面的直接灌到了嘴里。
放下碗还像回味似的，好半天没有说话。
“冯掌柜，您看这面？”北焰忍不住了，上前去问。
冯掌柜微眯眼睛，不看北焰，反而看着刚才把面送到他手里的北雪。他就想着：这丫头长得真是俊啊，白白净净的瓜子脸，一双眼睛大而细长，笑起来有点像弯弯的月亮。三河镇上什么时候来了这么漂亮的姑娘呢？
北雪见他望着自己，也笑道：“冯掌柜，这面？”
他这才低头看着空空如野的面碗，不由一笑：“还用我说吗？我这嘴巴平时可是最刁钻的。不管什么东西，一吃就能吃出味道来，这面汤浓，下水香，味道够正，还有那大冬天的能吃上香菜和小葱，顿觉心情舒畅。”说着，他笑了笑，“若是能放上一点点麻油，那可真是面中极品啦！”
“谢谢冯掌柜，谢谢冯掌柜。”北雪和北焰同时上前给冯掌柜行了一礼，并又端上一碗面供他品尝。
北雪从没想过，原来冯掌柜的话如此有说服力。
紧接着便有更多的人来免费品尝，没吃够的就进屋花八个铜板吃上一碗。后来免费品尝的没有了，大家也只好掏了自己的腰包。
面馆开业不但比预想的要顺利，而且接连几日，生意好得出乎了北雪意料。
由此一来，一家人就更忙了起来。
且不说一家人除了忙着面馆的生意，还要起早贪晚地做糖葫芦和冰糕。再者那猪下水又是一道难处理的工序，又要每天煮上一大锅大骨汤，所以一家人忙得团团转不说，就连帮忙的庄志父子也是一刻不得闲着。
人越忙，收获就越大！没用几天，北雪就将借庄志的五百钱还上了。
曙光就在前面，一切都在朝着好的方向发展。
苏氏就每天笑容满面地念叨着，“照这样下去，用不了多久，咱们家也可以盖一个带大院子的砖瓦房。北焰到了娶媳妇的年龄，也不用因为没钱而发愁了……还有就是北雪的嫁妆，更是可以慢慢地备下了。”
然而北雪的嫁妆还没有开始备，却有人找上门来，为小姑添妆了。
这一天刚过晌午，面馆内的食客渐渐散了。北雪将前厅和后灶收拾妥当后，赶紧坐下来拿出她画了一半的压面条机，继续琢磨着。这个东西如果能研究出来，那可真是解决了苏氏每日擀面条的辛劳。
庄志虽然是个农夫，但却是一个心灵手巧的。自从知道北雪在研究压面条的机器，他也没少帮着出主意。手动的摇滚，压面的入口、流程、出面的过程几乎都是北雪设计的。但是一些精细方面的小零件、小手艺，却往往是庄志一语道破其中玄机，解决了北雪很大的问题。
眼看着这面条机的草图就快成功了。北雪不由暗自欣喜，正自高兴得咧嘴直笑时，猛一抬头却见一个妇人手里牵个孩子走了进来。
北雪咧着的嘴巴就猛地地合上了。
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